مسحوق كربوكسي ميثيل سلولوز الصوديوم عالي اللزوجة من الدرجة الغذائية

مقدمة مسحوق CMC

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) لصناعة الأغذية
يمكن استخدام كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (درجة الغذاء CMC) كمثخن، مستحلب، سواغ، عامل توسيع، مثبت وما إلى ذلك، والذي يمكن أن يحل محل دور الجيلاتين، أجار، ألجينات الصوديوم.مع وظيفتها المتمثلة في المتانة، والتثبيت، وتعزيز السماكة، والحفاظ على الماء، والاستحلاب، وتحسين ملمس الفم.عند استخدام هذا النوع من CMC، يمكن تقليل التكلفة، ويمكن تحسين طعم الطعام وحفظه، ويمكن أن تكون فترة الضمان أطول. لذا فإن هذا النوع من CMC هو أحد الإضافات التي لا غنى عنها في صناعة الأغذية.

.ملكيات
أ. التسميك: يمكن لـ CMC إنتاج لزوجة عالية بتركيز منخفض.كما أنه يعمل كمادة تشحيم.
ب. احتباس الماء: CMC عبارة عن مادة رابطة للمياه، وتساعد على زيادة مدة صلاحية الطعام.
ج. مساعد التعليق: يعمل CMC كمستحلب ومثبت للتعليق، خاصة في مواد التغطية للتحكم في حجم بلورات الثلج.
د. تشكيل الفيلم: يمكن لـ CMC إنتاج فيلم على سطح الأطعمة المقلية، على سبيل المثال.المعكرونة سريعة التحضير، وتمنع امتصاص الزيوت النباتية الزائدة.
E. الاستقرار الكيميائي: CMC مقاوم للحرارة والضوء والعفن والمواد الكيميائية شائعة الاستخدام.
واو - خامل من الناحية الفسيولوجية: CMC كمضاف غذائي ليس له قيمة من السعرات الحرارية ولا يمكن استقلابه.
صفات
أ. الوزن الجزيئي الموزع بدقة.
ب. مقاومة عالية للأحماض.
ج- مقاومة عالية للملح.
د. شفافية عالية، ألياف حرة منخفضة.
E. هلام منخفض.
طَرد
التعبئة: كيس ورق كرافت 25 كجم، أو تعبئة أخرى حسب طلب العملاء.
تخزين
أ. قم بالتخزين في بيئة باردة وجافة ونظيفة وجيدة التهوية.
ب. لا ينبغي وضع المنتج الصيدلاني والغذائي مع مادة سامة أو مادة ضارة أو مادة ذات رائحة غريبة أثناء النقل والتخزين.
ج - منذ تاريخ الإنتاج يجب ألا تزيد مدة الحفظ على 4 سنوات للمنتج الصناعي وسنتين للمنتج الصيدلاني والغذائي.
د. يجب منع المنتجات من الماء وحقيبة التغليف التي تتلف أثناء النقل.
يمكننا إنتاج كاربوكسي ميثيل السليلوز من الدرجة الغذائية بدرجة نقاء عالية ولزوجة عالية جدًا وفقًا لمتطلبات العميل.